L’aviculture est l’élevage des oiseaux en général mais le terme est plus particulièrement réservé à l’élevage des oiseaux domestiques.

Dans l’industrie du poulet, il existe deux secteurs principaux : les pondeuses (production des œufs de consommation) et les poulets de chair (production de la viande).

L’aviculteur étant perçu comme un entrepreneur ou un chef d’entreprise, quel que soit le secteur choisi, doit être capable de prendre des décisions managériales et financières qui permettront à l’entreprise de générer des revenus.

Pour prendre les bonnes décisions, l’aviculteur averti doit :

1. Identifier un marché

Produire pour produire ne nourrit pas son homme. Une entreprise ne produit que ce que la clientèle désire. Sur cette base, un petit sondage doit être fait afin de répertorier les besoins et les aspirations des consommateurs potentiels ; avoir une idée sur la proportion de personnes prête et capable de payer les produits à un prix donné.

2. Identifier le secteur et se positionner dans la chaîne de valeur

L’entrepreneur choisi le secteur de production et se positionne dans la chaîne de valeur qui se décrit comme suit :

3. Planifier au mieux la production

Deux possibilités s’offre à l’entrepreneur :

• Elevage au sol sur litière
• Elevage en batterie

4. Evaluer le budget nécessaire et le compte d’exploitation

L’objectif de toute entreprise est de générer des profits. A ce stade vous devez être capable de :

• Identifier les charges fixes et variables liées à votre exploitation
• Mettre une différence entre les investissements et les besoins en fonds de roulement

Après ces différentes analyses, l’entrepreneur peut dresser le budget nécessaire et le compte d’exploitation.

5. Évaluer le timing

Une entreprise avicole est une affaire trop sérieuse pour être gérée par téléphone. Sur ce il est impérieux de s’évaluer sur certaines questions telles que :

• Combien de temps disposez-vous pour tout préparer ?
• Dans quel délai prévoyez-vous démarrer le projet ?
• Combien de temps disposez- vous pour votre entreprise ?

6. Préparer son plan d’affaire

Considéré comme l’une  des étapes les plus importantes, il permet de mettre noir sur blanc le projet avicole avec plus de détails sur :

• les objectifs à atteindre ?
• Comment s’y prendre ?
• Comment mener l’activité ?

Bref l’entrepreneur verra mieux si son projet avicole est réalisable ou non.

Et vous, comment aviez vous démarrés votre entreprise avicole? Laissez nous un commentaire